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Brochetas de pollo con cola de cereza – cocinar al fuego

Brocheta de pollo Cherry Coke para darle un toque rojo cereza dulce a una de nuestras proteínas favoritas. Hay algunas formas diferentes de cocinar con coque de cereza, pero para esta receta elegí usarla en una salsa BBQ. Comencé a hacer esta salsa BBQ y luego agregué mis piernas de pollo en brochetas. Deje que el pollo se cocine y glasee con nuestra salsa BBQ Cherry Coke para completar la comida. ¡Divertido, único y delicioso! Siga leyendo para descubrir cómo hacerlo suyo.

Cola de cereza

¿Cómo se llama Cherry-Cola? ¿Es una limonada? Quizás sea pop para ti. Los sureños lo llamamos cola. Al crecer fuera del sur, siempre me pareció gracioso que en Tennessee nos referimos a todo como Coca-Cola. ¿Quieres un sprite? Está en la categoría de una cola. ¿Qué tal un Dr. ¿Pimienta? Bueno, eso también está en la categoría de una cola. ¿Fantástico? Coca.

En la mayoría de los casos, simplemente nombramos el tipo de cola que queremos. Sin embargo, se vuelve realmente confuso cuando alguien te pide una Coca-Cola. Realmente no saben si quieren una cola o algo de la categoría de cola general. De todos modos, tu información divertida para la receta de hoy está ahora en las brochetas de pollo con coque de cereza.

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Brochetas de pollo con coque de cereza

Cherry Cola más brochetas de pollo

Esta receta comienza con la salsa BBQ Cherry Coke. Encendí mi fuego y luego coloqué una sartén sobre la parrilla. Luego agregué cada ingrediente a la salsa BBQ Cherry Coke, uno a la vez. Deje hervir esta mezcla líquida antes de apartar algunas brasas para enfriar el líquido a fuego lento. Deje que esta salsa BBQ Cherry Coke hierva a fuego lento hasta que tenga una consistencia similar a la de una salsa. Revuelva según sea necesario durante este proceso.

A continuación las brochetas de pollo. Retire la salsa BBQ de coque de cereza del fuego cuando esté lista. También quité la rejilla de la parrilla para que las brochetas de pollo se puedan cocinar sobre las brasas. A continuación, sazone cada pierna de pollo y péguela en una brocheta. Una vez que todas las piernas de pollo estén sazonadas y ensartadas, coloque las brochetas en la parrilla. Ahora dejémoslos cocinar.

Brochetas de pollo con carne de cola de cereza

Cocina las piernas de pollo hasta que alcancen una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. Cuando el pollo se acerque a su temperatura final, comience a agregar la salsa BBQ Cherry Coke. Cepillé cada baqueta con un pincel porque ayuda a distribuir uniformemente cada una en esta deliciosa salsa. Siga girando las brochetas y cocine el pollo, agregando más salsa BBQ según sea necesario (o desee). Cuando terminen de cocinar, sáquelos de la parrilla.

Ahora es el momento de prepararlos porque lo siguiente es servir. Retire las piernas de pollo con cola de cereza del pincho y colóquelas en una fuente. Luego adorné el mío con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo. ¡Comamos! Se disfruta mejor con amigos, familiares y tal vez incluso con una Cherry Cola. ¡Aplausos!

Brochetas de pollo con coque de cereza

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Brocheta de pollo Cherry Coke para darle un toque rojo cereza dulce a una de nuestras proteínas favoritas.

Curso:

Plato principal

Cocina:

americano

Palabra clave:

Brochetas de pollo con coque de cereza

Porciones: Cuarto Gente

autor: Lobo aliado

Pollo:

  • 10-12
    Piernas de pollo
  • 2
    cucharada
    de Especia de Cereza Chipotle
  • 1
    cucharada
    de aceite de colza

Salsa grill:

  • 1/4
    taza
    por Cherry Coke
  • 2
    cucharada
    de salsa de tomate
  • 1
    cucharada
    de puré de chipotle
  • 2
    cucharilla
    de cerezas enlatadas
  • 1,5
    cucharilla
    de salsa de ajo negro
  • 1
    cucharilla
    de miel

Guarnación:

  • Cebolletas en rodajas
  • semillas de sésamo

  1. Pon tus muslos de pollo en un tazón. Haga espuma con aceite de colza y sazone con el condimento de cereza chipotle. Si no tienes un chipotle de cereza, usa cualquier condimento para barbacoa. Saque dos brochetas largas y comience a ensartar las baquetas. Para una sujeción más segura del pincho, ensarte en el área de carne más grande de la baqueta cerca del hueso. Una vez que todo el pollo esté ensartado, colóquelo en el refrigerador.

  2. Caliente a fuego medio-alto con al menos 15-8 pulgadas entre las brasas y donde desea que se coloque la comida.

  3. Agrega una sartén de hierro fundido y precalienta al fuego durante 2 minutos. Comience a hacer la salsa BBQ agregando la coca de cereza y reduciéndola a la mitad (aproximadamente 3 minutos). Luego, agregue los ingredientes restantes para la salsa BBQ a la sartén y cocine a fuego lento hasta que espese (aproximadamente 6-7 minutos más). Tan pronto como la salsa se haya espesado a tu gusto, pélala y déjala enfriar.

  4. Saque el pollo del refrigerador y déjelo a temperatura ambiente. Agregue las brochetas a la parrilla para cocinar durante unos 15-20 minutos. Asegúrese de rotarlos cada 2 minutos para evitar brotes o quemaduras. Si el pollo comienza a quemarse, muévalo a un lado más fresco de la parrilla o mueva las brasas para reducir el calor. Una vez que el pollo alcance los 170F, tome su salsa BBQ y comience a rociar el exterior de las baquetas. Cuando estén uniformemente cubiertos, cocínelos sobre las brasas durante otros 1-2 minutos por turno, hasta que la salsa esté caramelizada por fuera. Cuando esté listo, pelar y dejar enfriar durante 2-3 minutos.

  5. Retirar con cuidado el pollo de la brocheta y decorar con semillas de sésamo y cebolletas picadas. ¡Servir y disfrutar!

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