Ensalada de fideos de arroz vietnamita con pollo
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El verano está en pleno apogeo, y eso significa un clima pantanoso, viajes sudorosos hacia y desde el trabajo, y muy poco deseo por parte de este blogger de alimentos de pararse sobre la estufa durante un período prolongado de tiempo. Ingrese: esta receta para una ensalada vietnamita de fideos de arroz con pollo, o bún gà nướng.
Nota: esta publicación se publicó originalmente en julio de 2018. Desde entonces, se ha actualizado con fotos, medidas métricas e información nutricional más claras. La receta sigue siendo la misma. ¡Disfrutar!
¡Una comida veraniega con un mínimo de tiempo en la estufa!
Es fácil entender por qué uno buscaría esta refrescante y sabrosa ensalada de fideos de arroz vietnamita en un día caluroso y pantanoso, ya sea que esté en las calles de Vietnam o en su sofocante apartamento de la ciudad.
Los fideos de arroz se cocinan en un abrir y cerrar de ojos, y la única otra tarea en la estufa es dorar unos cuantos muslos de pollo, lo que se puede hacer en menos de 10 minutos.
El resto de los ingredientes se sirven crudos: brotes de soja crujientes, zanahorias, pepino, lechuga y hierbas, todo bañado en ese omnipresente y delicioso condimento vietnamita, nuoc cham.
¿Qué es Nuoc Cham?
Si no está familiarizado con nuoc cham, es una salsa delgada con sabores salados, dulces, ácidos y picantes. La salsa de pescado, el jugo de lima/vinagre, el ajo, el azúcar y el chile se combinan con un poco de agua y se mezclan. Es. Delicioso.
Se usa como salsa para mojar o condimento para artículos como los rollitos de verano vietnamitas y los rollitos de primavera fritos (cha gio), pero en esta situación, puede considerarlo como un aderezo para esta ensalada de fideos vietnamitas.
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Entonces, si el calor del verano lo está deprimiendo, esta receta de ensalada de fideos de arroz vietnamita seguramente lo animará nuevamente. ¡Aquí está cómo hacerlo!
Ensalada De Fideos Vietnamita Con Pollo: Instrucciones De La Receta
En un tazón mediano, combine los muslos de pollo con todos los ingredientes de la marinada (ajo, jugo de lima, salsa de pescado, salsa de soya, azúcar morena y aceite vegetal) y reserve a temperatura ambiente durante 30 minutos a 1 hora mientras prepara el otros ingredientes para ensaladas.
Combine todos los ingredientes del nuoc cham y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto completamente en la salsa. Pruebe y ajuste cualquiera de los ingredientes en consecuencia si lo desea.
Hervir los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua corriente fría. Ponga a un lado en un colador.
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén o sartén de hierro fundido a fuego medio alto. También puede calentar una sartén o parrilla para esto.
Dore el pollo marinado durante aproximadamente 4 minutos por lado, o hasta que esté bien cocido. Ponga a un lado en un plato.
Para armar la ensalada, combine los fideos de arroz con los brotes de soja, la zanahoria y el pepino en juliana, la lechuga romana, la menta y el cilantro. Rebane los muslos de pollo y agréguelos a la ensalada. Sirve con tu salsa nuoc cham.
¡Disfrutar!
Ensalada de fideos de arroz vietnamita con pollo
Esta refrescante y sabrosa ensalada de fideos de arroz es perfecta para un caluroso día de verano, servida con muchas verduras crudas y crujientes, pollo chamuscado y salsa nuoc cham.
sirve: 4
Deberes: 1 hora
Cocinar: 10 minutos
Total: 1 hora 10 minutos
Ingredientes
Para el pollo y la marinada:
Instrucciones
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En un tazón mediano, combine los muslos de pollo con los ingredientes de la marinada y reserve a temperatura ambiente durante 30 minutos a 1 hora mientras prepara los demás ingredientes de la ensalada.
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Combine todos los ingredientes del nuoc cham y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto completamente en la salsa. Pruebe y ajuste cualquiera de los ingredientes si lo desea.
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Hervir los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua corriente fría. Ponga a un lado en un colador.
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Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén de hierro fundido, una parrilla o una sartén a fuego medio alto. Dore el pollo durante aproximadamente 4 minutos por lado, o hasta que esté bien cocido. Ponga a un lado en un plato.
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Para armar la ensalada, combine los fideos de arroz con los brotes de soja, la zanahoria y el pepino en juliana, la lechuga romana, la menta y el cilantro. Rebane los muslos de pollo y agréguelos a la ensalada. Sirve con tu salsa nuoc cham.
información nutricional
Calorías: 547kcal (27%) Carbohidratos: 74gramo (25%) Proteína: 29gramo (58%) Gordo: dieciséisgramo (25%) Grasa saturada: 10gramo (50%) Colesterol: 107miligramos (36%) Sodio: 1038miligramos (43%) Potasio: 943miligramos (27%) Fibra: 6gramo (24%) Azúcar: 22gramo (24%) Vitamina A: 11320IU (226%) Vitamina C: 40.6miligramos (49%) Calcio: 118miligramos (12%) Hierro: 3.7miligramos (21%)
