Ensaladas

Ensalada Verde Gourmet con Vinagreta Balsámica Casera

Todo el mundo necesita una deliciosa receta de ensalada verde. ¡Esta deliciosa ensalada verde con vinagreta de vino tinto casera es una ganga!

Contemos las formas en que esta ensalada se clasifica como gourmet en mi libro:

1) Viene de mi cuñada Mary, quien es el epítome de la cocina elegante. (¿Puedes decir que tengo una cuñada talentosa?)
2) En mi opinión, se trata de picatostes caseros, que pueden clasificarse como manosa desde arriba. Me encantan unos picatostes caseros. (Vea cómo hacer picatostes caseros debajo de la receta).
3) Cubierto con una deliciosa vinagreta de vino tinto casera que a mi esposo le puede gustar o no beber directamente del frasco. Enfermo, pero cierto.
4) Se ve tan lindo que puedes servirlo en una cena y te juro que todos olvidarán cuál es el plato principal. Esto es genial.
5) Tiene una combinación tan única de complementos que se complementan perfectamente (¿Mi comida favorita? Peras dulces y jugosas, verduras tiernas y queso parmesano… oh ñam).
6) Se trata de tocino. Basta de charla.

Puede pensar que las ensaladas son solo ensaladas normales, pero espere hasta que pruebe esta joya. Podrías decidir ser un aficionado a la comida todos los días.

Pequeño tarro de cristal de aderezo para ensaladas junto a un plato de ensalada

Preguntas Frecuentes sobre Ensalada Verde Gourmet

¿Con cuánto tiempo de anticipación puedo hacer los picatostes?

Puedes hacer picatostes con unos días de anticipación y guardarlos en un recipiente hermético (asegúrate de que se hayan enfriado por completo o se ablandarán).

¿Cuánto tiempo se mantendrá el aderezo en el refrigerador?

Generalmente, el aderezo balsámico casero puede durar hasta un mes en el refrigerador si los ingredientes que usa son frescos.

producir:
8-10 porciones

Tiempo de preparación:
20 minutos

Hora de cocinar:
10 minutos

Tiempo Total:
30 minutos

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materia prima

ensalada:

  • 10-12 tazas de verduras mixtas (yo uso una caja rectangular grande de Sam’s Club)

  • 1 libra de champiñones blancos, en rodajas

  • 2 peras frescas maduras, en rodajas finas (también puedes usar fresas frescas, frambuesas o manzanas)

  • 1/4 taza de queso parmesano en rodajas finas (tomé un gran trozo de queso parmesano y lo corté en rodajas finas con mi pelador de verduras)

  • 1 zanahoria grande (o unas 5-6 zanahorias pequeñas), en rodajas finas

  • 1/4 taza de queso parmesano recién rallado

  • 1/4 a 1/2 taza de cebolla roja en rodajas finas

  • 5-7 rebanadas de tocino, cocido y picado en trozos grandes

  • 3 tazas de picatostes caseros (vea a continuación cómo hacerlo)

Vinagreta de vino tinto:

  • 2/3 taza de vinagre de vino tinto

  • 1 1/2 tazas de azúcar

  • 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada (aproximadamente 1/4 de una cebolla roja grande)

  • 2 cucharadas de mostaza Dijon

  • 2 cucharaditas de sal

  • Pimienta al gusto

  • 2 tazas de aceite de canola

instruir

  1. Para ensaladas, coloque las verduras mixtas en una ensaladera grande. Cubra con otros ingredientes y revuelva. Sirva con la vinagreta de vino tinto a continuación (o cualquier otro aderezo para ensaladas favorito).
  2. Para el aderezo, agrega todos los ingredientes excepto el aceite en una licuadora. Revuelva bien. Mientras procesa, agregue lentamente el aceite de canola y revuelva para combinar. Transfiera el aderezo a un frasco o botella de condimento. Se mantendrá en el refrigerador durante 1-2 semanas (aunque me parece que se espesa un poco si hace demasiado frío, así que lo pondría en el microondas durante 5-10 segundos antes de usarlo para ayudar a diluirlo si ya está en el nevera durante unos días).

notas

nueces confitadas: María también hace este plato con conservas. No soy un gran fanático de las nueces dulces azucaradas, pero si ese es tu gusto, ¡no dudes en agregar un poco!

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Fuente de la receta: mi cuñada maría

*Crutones caseros:
Bueno, lo mejor de los picatostes caseros es que son 100 veces mejores que los picatostes comprados en la tienda y requieren muy poco esfuerzo. No hago hincapié en qué tipo de pan usar. Abro la nevera y saco las tostadas o las hamburguesas caseras que he estado poniendo allí. Deliciosa ciabatta rústica también funciona muy bien. Básicamente, no creo que puedas equivocarte si usas un pan o panecillo abundante y firme que no se deshaga.

Para los propósitos de hoy, estoy usando un poco del pan casero que uso en esta receta (sustituyendo el trigo integral por la mitad de la harina). Comience cortándolos en tiras de aproximadamente 1/2 pulgada.Enrollar en tiras de 1/2 pulgada sobre una tabla de cortar blanca

Mis rollos eran lo suficientemente gruesos como se muestra, luego tomé las tiras y corté cada rebanada por la mitad a lo largo.
Cortar en tiras de 1/2 pulgada sobre una tabla de cortar blanca

Corte cada tira en cubos de aproximadamente 1/2 a 3/4 de pulgada.
Cortar el panecillo en cubos sobre una tabla de cortar blanca

Terminarás con un montón de deliciosos picatostes.
pan de una pulgada en una tabla de cortar blanca

Coloque los picatostes en una bandeja para hornear con borde y, oh sí, precaliente el horno a 425 grados.
Microtones sin hornear en una bandeja para hornear

Rocíe los cubos de pan con aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva y revuelva con las manos para cubrir la mayoría de los cubos de pan.
Crutons rociados en una bandeja para hornear galletas

Luego, tome una cucharadita de sal kosher/kosher y espolvoréela sobre los cubos de pan.
una pequeña cantidad de sal kosher encima de una olla de cubos de pan

Haz lo mismo con aproximadamente 1 cucharadita de pimienta negra recién molida.
Un puñado pequeño de pimienta negra molida en un plato de cubos de pan

Revuelva nuevamente hasta que las especias se distribuyan uniformemente. Luego ponga los picatostes en el horno durante aproximadamente 8-10 minutos, controlando con frecuencia y horneando, hasta que los cubos estén dorados y tostados.
Crutones sin hornear en una bandeja de metal para galletas

Sírvalas sobre esta deliciosa ensalada verde o su ensalada favorita, y trate de no dejar que sus hijos coman demasiado como refrigerio o su ensalada se verá un poco escasa.
.Toast en una bandeja de horno de metal

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