Carnes

Bocaditos de bistec con miso y jengibre

Estos bocados de bistec con salsa de miso y jengibre comenzaron como un intento «saludable» y terminaron siendo un ejercicio delicioso. El filete de mantequilla de soya se asa a la perfección, se sirve con arroz y algunas verduras de su elección, y se rocía con una deliciosa salsa cremosa de miso y jengibre.

En resumen, es lo mejor que hay. Si no estás babeando después de leer, tal vez seas un robot leyendo esto. Pero sí, el arroz blanco original era la quinua, y el repollo salteado era una combinación de vegetales crudos. Diría que definitivamente todavía puedes hacerlo con esta receta, ¡eso sería genial! Pero qué puedo decir, la intuición básica prevalece en este caso… Sin embargo, he incluido algunas notas en la receta donde puedes hacer ajustes.

Inspirado en un viaje a Hawái

Este plato se inspiró en nuestro viaje a Hawái, donde en uno de los muchos camiones de comida comimos un plato sencillo de arroz, ensalada y bistec servido con miso y jengibre como salsa para mojar.

Es una combinación umami refrescante y perfectamente satisfactoria. Para que sea una comida sustanciosa, le dimos un poco de cuerpo con verduras salteadas y agregamos salsa de soya y mantequilla a la sartén para darle más sabor.

La clave de esta receta es saber cocinar el bistec perfecto.tengo algunas pistas Ray Drummond, la reina de la carne hervida de Pawhuska, resultó perfecta.

Ponga una gran cantidad de mantequilla en una sartén, rocíe con un poco de salsa de soja oscura y comience la deliciosa salsa, ¡y el bistec se asa a la perfección!

Bistec con aderezo de miso y jengibre, thewoksoff.com

Bocaditos de bistec con miso y jengibre: instrucciones de la receta

Primero, prepare el aderezo mezclando todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave y cremoso.

Bistec con aderezo de miso y jengibre, thewoksoff.com

Antes de cocinar su carne, prepare sus granos y vegetales. La carne se cocina rápidamente, así que querrás tener todo listo. Si te gusta comer vegetales crudos, este paso es fácil. Si está cocinando verduras, cocino las mías en la sartén, gotea del bistec, ¡no se necesita condimento adicional!

Corte el bistec en cubos de 1,5 pulgadas. Sazone el bistec con una pizca de sal y mucha pimienta negra. La salsa de miso es bastante salada, usaremos salsa de soya, así que juzgue según su gusto.

Bistec con aderezo de miso y jengibre, thewoksoff.com

A continuación, caliente una sartén a fuego medio-alto a alto. Agregue 2 cucharadas de mantequilla a la sartén.

Bistec con aderezo de miso y jengibre, thewoksoff.com

A continuación, encienda su ventilador, ¡lo necesitará! Fríe la mantequilla ligeramente (si tu sartén está caliente, estará bien), luego agrega 1 cucharadita de salsa de soja oscura.

Agregue un poco de carne a la sartén en una sola capa. Debe chisporrotear cuando golpea la sartén. Si no, la sartén no está lo suficientemente caliente. No revuelva ni rompa la carne durante 30 a 45 segundos.

Bistec con aderezo de miso y jengibre, thewoksoff.com

Quieres que chisporrotee y se dore por un lado. Usa una espátula para sacar la mayor cantidad de bistec que puedas y luego dale la vuelta. Repita hasta que toda la carne esté volteada. Cocine por otros 30 a 45 segundos, el tiempo suficiente para dorar el exterior y asegurarse de obtener un medio raro perfecto en el interior.

Bistec con aderezo de miso y jengibre, thewoksoff.com

Saque las picaduras de bistec y las gotas de la sartén, si lo desea, luego cocine las verduras en la misma sartén. Para servir, sirva el arroz en tazones, agregue un puñado de bistec y verduras y rocíe con salsa de miso y jengibre. ¡disfrutar!

Bistec con aderezo de miso y jengibre, thewoksoff.com

Bistec con aderezo de miso y jengibre, thewoksoff.com

Bocaditos de bistec con miso y jengibre

Estos bocados de bistec con salsa de miso y jengibre tienen un sabor maravilloso que se sirve con arroz y vegetales rociados con una cremosa salsa de miso y jengibre.

Bistec con aderezo de miso y jengibre, thewoksoff.com

suministro: 4

instruir

  • Primero, prepare el aderezo mezclando todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave y cremoso.

  • Antes de cocinar su carne, prepare sus granos y vegetales. La carne se cocina rápidamente, así que querrás tener todo listo. Si te gusta comer vegetales crudos, este paso es fácil. Si está cocinando verduras, cocino las mías en la sartén, gotea del bistec, ¡no se necesita condimento adicional!

  • Sazone el bistec con una pizca de sal y mucha pimienta negra. La salsa de miso es bastante salada, usaremos salsa de soya, así que juzgue según su gusto.

  • A continuación, caliente una sartén a fuego medio-alto a alto.Agregue 2 cucharadas de mantequilla a la sartén

  • A continuación, encienda su ventilador, ¡lo necesitará! Fríe la mantequilla ligeramente (si tu sartén está caliente, estará bien), luego agrega 1 cucharadita de salsa de soja oscura.

  • Agregue un poco de carne a la sartén en una sola capa. Debe chisporrotear cuando golpea la sartén. Si no, la sartén no está lo suficientemente caliente. No revuelva ni rompa la carne durante 30 a 45 segundos. Quieres que chisporrotee y se dore por un lado. Usa una espátula para sacar la mayor cantidad de bistec que puedas y luego dale la vuelta. Repita hasta que toda la carne esté volteada. Cocine por otros 30 a 45 segundos, el tiempo suficiente para dorar el exterior y asegurarse de obtener un medio raro perfecto en el interior.

  • Saque las picaduras de bistec y las gotas de la sartén, si lo desea, luego cocine las verduras en la misma sartén. Para servir, sirva el arroz en tazones, agregue un puñado de bistec y verduras y rocíe con salsa de miso y jengibre. ¡disfrutar!

contenido nutritivo

Calorías: 781kcal (39%) carbohidrato: 49GRAMO (dieciséis%) proteína: 29GRAMO (58%) gordo: 53GRAMO (82%) Grasa saturada: 14GRAMO (70%) colesterol: 84miligramos (28%) sodio: 1033miligramos (43%) Potasio: 491miligramos (14%) fibra: 2GRAMO (8%) azúcar: 11GRAMO (12%) Vitamina A: 1770IU (35%) Vitamina C: 16.5miligramos (20%) calcio: 66miligramos (7%) planchar: 3miligramos (17%)

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