Receta de pasta caprese fusilli
Rápida y deliciosa, esta tortilla totalmente italiana es la manera perfecta de usar su jardín de albahaca y tomates.
Después de la cirugía hace unos años, era una babosa total, lo que significaba que miraba Food Network durante horas.
De todas las horas que vi, esta fue la única receta que me llamó la atención y no dejé de pensar en ella hasta que la hice.
Así que me arrastré fuera de la cama y le rogué a mi esposo que fuera a la tienda a comprar pasta y mozzarella y teníamos esta comida lista, lo cual fue un logro en sí mismo ya que no había hecho nada más que frío en semanas. Nada más que cereales.
No deje que el nombre elegante lo asuste: básicamente es pasta con ajo y aceite de oliva mezclada con tomates, albahaca y mozzarella fresca, aparece en el episodio «Cocina para principiantes» de Giada y debería hacerle saber lo fácil que es hacer esto.
¿Vale la pena? Bueno, no exagero cuando digo que esta es la mejor pasta que he comido en meses, y he comido mucha pasta excelente.
Oh, Dios mío, eso es increíble: la mozzarella fresca combina perfectamente con la albahaca y los tomates del jardín.
Honestamente, sé que digo mucho sobre las recetas que publico aquí, pero podría comer esto todas las noches de mi vida y ser una mujer muy feliz (y probablemente muy gorda). ¡Rápido y delicioso!
Pechuga De Pollo Rellena De Manzana, Pollo al horno con queso parmesano y limón, o Pollo Asado Crujiente
Una simple ensalada verde (o algo más elegante Ensalada Verde Gourmet)
fruta fresca de temporada
producir:
6 porciones
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
16 minutos
Tiempo Total:
26 minutos
materia prima
-
1 libra de pasta de tornillo
-
3 cucharadas de aceite de oliva
-
2 dientes de ajo, picados
-
3 tazas de tomates cherry, cortados en cuartos (alrededor de 1 1/2 pintas)
-
1 cucharadita de sal
-
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
-
1/2 taza de hojas frescas de albahaca empacadas, rotas
-
8 onzas de queso mozzarella fresco, cortado en cubitos (alrededor de 1 1/4 tazas)
instruir
- Pon a hervir una olla grande de agua con sal a fuego alto. Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna pero aún firme al morder, revolviendo ocasionalmente, alrededor de 8 a 10 minutos. Vierta la pasta en un tazón grande, reservando 1/2 taza de líquido de cocción.
- En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue los tomates, la sal y la pimienta. Cuando los tomates estén cocidos y blandos, tritúrelos con un tenedor. Continúe cocinando hasta que los tomates formen una salsa espesa, aproximadamente 4 minutos.
- Agregue la salsa de tomate a un tazón con la pasta. Mezcle para combinar. Agrega las hojas de albahaca y el queso mozzarella. Revuelve para combinar. Agregue el agua de pasta reservada, 1/4 taza a la vez, hasta que la pasta esté húmeda. Atender.
Productos Recomendados
Como miembro de Amazon Associates y otros programas de afiliados, obtengo ingresos de compras elegibles.
Fuente de la receta: por Giada De Laurentiis
Descargo de responsabilidad: participo en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionarme una forma de ganar tarifas al vincularme a Amazon.com y sitios afiliados. Como asociado de Amazon, obtengo ingresos de compras elegibles.
