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Tazón de arroz con champiñones y panceta de cerdo fácil

Permítanme comenzar diciendo que estoy bastante seguro de que este plato fácil de arroz con panceta de cerdo y champiñones va a complacer a la multitud en muy poco tiempo. Si creciste en un hogar asiático, probablemente comiste al menos algo similar a esto, especialmente cuando eras niño.

Un tazón de panceta de cerdo tierna y arroz fragante espumoso puede abrir la hora de la cena incluso para los niños más exigentes. Es absolutamente irresistible. Además, ¡aquí hay una nueva forma de usar el arroz sobrante en lugar del arroz frito normal!

La versatilidad de la panceta de cerdo

Habiendo estado blogueando sobre comida durante los últimos cinco años, me he dado cuenta de que la panceta de cerdo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina asiática. Los taiwaneses lo hacen tan fragante como la panceta de cerdo estofada taiwanesa.

A la gente de Shanghai le gusta la dulzura de la panceta de cerdo estofada al estilo del mar, y la gente de Hunan quiere comer chile, por lo que la panceta de cerdo estofada de Mao es picante y fragante.

La versión cantonesa de la panceta de cerdo estofada es la adición de tofu rojo fermentado, un potenciador del sabor que sabe mejor de lo que suena. Con panceta de cerdo, no te puedes equivocar.

Pero eso es solo la punta del iceberg de las recetas de panceta de cerdo que hemos presentado en el blog. Este tazón de arroz con champiñones y panceta de cerdo estofado rápido es una versión simplificada de los sabores de nuestro plato favorito, diseñado para satisfacer tus antojos de panceta de cerdo estofada. Los suculentos hongos shiitake solo realzan el sabor del plato.

¡La comida de mis sueños de infancia!

Por supuesto, fue el cumplimiento de mi sueño de la infancia: un tazón humeante de arroz con champiñones mezclado con panceta de cerdo tierna y la salsa perfecta, salpicada de manteca de cerdo.

Tal vez la presencia de tanta manteca te haga pensar dos veces, pero en la era de la escasez de carne de cerdo, ¡no hay nada mejor! Recuerda mis palabras, pon un tazón de esto frente a cualquier quisquilloso, joven o viejo, y nadie volverá la cabeza.

¡Hazlo y déjame saber cómo resulta en los comentarios!

Tazón de arroz con champiñones y panceta de cerdo fácil, thewoksoff.com

Tazones de arroz con panceta de cerdo y champiñones: instrucciones de la receta

Si usa hongos shiitake secos, enjuáguelos bien y sumérjalos en agua tibia hasta que estén suaves. Esto tomará al menos 2 horas, pero la forma más fácil es remojarlos durante la noche. Exprima los champiñones empapados para secarlos, luego córtelos en cuartos y déjelos a un lado. ¡Guarda el agua de hongos! Si usa hongos shiitake frescos, simplemente córtelos en dados.

Enjuague la panceta de cerdo y seque. Corte la carne de cerdo en cubos de 1/2″ x 1/2″.

Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego medio. Cocine el jengibre picado hasta que esté ligeramente dorado. Agregue la panceta de cerdo.

Tazón de arroz con champiñones y panceta de cerdo fácil, thewoksoff.com

Suba el fuego y saltee hasta que los bordes del cerdo estén ligeramente dorados.

Tazón de arroz con champiñones y panceta de cerdo fácil, thewoksoff.com

Añadir los champiñones y saltear otros dos minutos.

Tazón de arroz con champiñones y panceta de cerdo fácil, thewoksoff.com

Apague el fuego y agregue 1½ cucharadas de vino Shaoxing, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 3/4 de cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar y ½ taza de agua, líquido de remojo de champiñones o caldo. (Si su estufa tiene un BTU más alto, use ¾ de taza de líquido). Revuelva, luego suba el fuego para que la mezcla hierva. Regrese el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la carne de cerdo esté tierna y un poco más tierna.

Tazón de arroz con champiñones y panceta de cerdo fácil, thewoksoff.com

Agregar el arroz cocido.

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Remueve y mezcla todo bien a fuego medio-bajo. Asegúrate de que todos los granos de arroz estén cubiertos con la salsa.

Tazón de arroz con champiñones y panceta de cerdo fácil, thewoksoff.com

Rocíe unas gotas de agua si el arroz se ve seco, pero a diferencia del arroz frito, ¡debe estar un poco picante! ¡Finalmente, agregue las cebollas verdes picadas y sirva de inmediato!

Tazón de arroz con champiñones y panceta de cerdo fácil, thewoksoff.com

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Tazón de arroz con champiñones y panceta de cerdo fácil

Este tazón de arroz fácil con panceta de cerdo y champiñones se convertirá rápidamente en un placer para la multitud. Un tazón de panceta de cerdo tierna y arroz fragante espumoso es simplemente irresistible.

Tazón de arroz con champiñones y panceta de cerdo fácil, thewoksoff.com

suministro: 4

instruir

  • Si usa hongos shiitake secos, enjuáguelos bien y sumérjalos en agua tibia hasta que estén suaves. Esto tomará al menos 2 horas, pero la forma más fácil es remojarlos durante la noche. Exprima los champiñones empapados para secarlos, luego córtelos en cuartos y déjelos a un lado. ¡Guarda el agua de hongos! Si usa champiñones frescos, simplemente córtelos en dados.

  • Enjuague la panceta de cerdo y seque. Corte la carne de cerdo en cubos de 1/2″ x 1/2″.

  • Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego medio. Cocine el jengibre picado hasta que esté ligeramente dorado. Agregue la panceta de cerdo, lleve a fuego alto y fría hasta que los bordes de la carne de cerdo estén ligeramente dorados. Añadir los champiñones y saltear otros dos minutos.

  • Apague el fuego y agregue 1½ cucharadas de vino Shaoxing, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 3/4 de cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar y ½ taza de agua, líquido de remojo de champiñones o caldo. (Si su estufa tiene un BTU más alto, use ¾ de taza de líquido). Revuelva, luego suba el fuego para que la mezcla hierva. Regrese el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la carne de cerdo esté tierna y un poco más tierna.

  • Ahora añadimos el arroz cocido, removemos y mezclamos todo bien a fuego medio-bajo. Asegúrate de que todos los granos de arroz estén cubiertos con la salsa. Rocíe unas gotas de agua si el arroz se ve seco, pero a diferencia del arroz frito, ¡debe estar un poco picante! ¡Finalmente, agregue la cebolla verde picada y sirva!

contenido nutritivo

Calorías: 612kcal (31%) carbohidrato: 53GRAMO (18%) proteína: 13GRAMO (26%) gordo: 38GRAMO (58%) Grasa saturada: 12GRAMO (60%) colesterol: 41miligramos (14%) sodio: 970miligramos (40%) Potasio: 361miligramos (10%) fibra: 2GRAMO (8%) azúcar: 5GRAMO (6%) Vitamina A: 30IU (1%) Vitamina C: 0.6miligramos (1%) calcio: veintiunomiligramos (2%) planchar: 1.2miligramos (7%)

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