Tortellini de calabaza moscada en olla de cocción lenta
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Esta bola de masa de calabaza cocida a fuego lento es muy cómoda y deliciosa, por lo que es fácil. ¡La calabaza es la salsa de crema perfecta!
Bueno, esto es genial.
Y, para ser honesto, fue un poco inesperado.
Tanto es así que ya nos sentamos a cenar y comenzamos a masticar, cuando de repente me di cuenta de que los primeros bocados eran «guau» y «um» y «esto es genial» por parte de mis compañeros de mesa. Grité: «¡Alto! ¡Deja de comer!» Porque me di cuenta de la importancia de registrar la comida para las futuras generaciones de blogueros antes de que se inhale por completo.
Nadie se detuvo, la historia de mi vida, así que rápidamente agarré mi plato, raspé los tortellini en algo más decente {un poco}, empujé a los comensales descuidados para obtener una buena luz y tomé algunas fotos.
La barra al principio como experimento significó que el final de la cena resultó ser un nuevo favorito de la familia.
Se ha requerido que se use para cenas de cumpleaños y aniversarios (no el tipo de matrimonio, «No he golpeado a mi hermano en tres semanas»), simplemente porque sí. He estado sentado aquí pensando en cómo salvar mi vida este invierno.
Cómodo, delicioso, tan fácil.
Si no ha experimentado la delicia de la calabaza en pasta (como aquí, aquí y aquí), entonces se la perdió.
La calabaza butternut, muy ligeramente dulce, crea una salsa cremosa, con queso, sedosa y sedosa perfecta que complementa los tiernos tortellini.
seriamente. Esa salsa es tan deliciosa. Además, ¿podemos hablar de cómo gana la olla de cocción lenta otra vez? La nomino como el mejor electrodoméstico de todos los tiempos.
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Tortellini de calabaza moscada en olla de cocción lenta
- 2 cucharilla aceite de oliva
- ½ taza Cebolla picada
- 3 Clavo ajo, Cortado
- ¼ cucharilla Romero seco picado
- ¼ cucharilla Tomillo seco
- ¼ cucharilla Salvia seca
- ½ cucharilla Sal
- ¼ cucharilla pimienta negra
- 2 lb Calabacín pelado y cortado en cubitos, Aproximadamente 4 tazas
- 3 taza Sopa de pollo baja en sodio
- 4 a 8 onza Queso crema, Ligero o regular (según el grado de crema que desee), cúbico
- ½ taza Queso parmesano recién rallado y más para servir, Si es necesario
- 1 ½ lb Tortellini refrigerados (ver nota)
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En una sartén antiadherente, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a ablandarse, 3-4 minutos. Agrega romero, tomillo, salvia, sal y pimienta.
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Coloque la calabaza en una olla de cocción lenta de 5 o 6 cuartos. Agregue las cebollas fritas y el ajo, luego vierta el caldo de pollo. Tape y cocine durante 8 horas a temperatura baja o 4-5 horas a temperatura alta.
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Agregue los cubos de queso crema y los cubos de queso parmesano a la olla de cocción lenta. Revuelva hasta que la mayor parte se derrita. Usando una licuadora de inmersión (o una licuadora por lotes o un procesador de alimentos), licúe la mezcla hasta que quede suave (devuélvala a la olla de cocción lenta si es necesario). Agrega los tortellini. Tape la tapa y cocine a fuego alto durante 30 minutos o hasta que los tortellini estén suaves.
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Condimentar con sal y pimienta. Si es necesario, se puede comer con queso parmesano extra.
Tortellini: Me temo que no todos los tortellini son iguales. Según experiencias y recetas pasadas, creo que las tortillas secas en el pasillo de la pasta no funcionan bien (pero esta es solo una opinión sin confirmar). Recomiendo encarecidamente usar tortellini refrigerados (generalmente compro el mío en Costco, pero lo he visto en mi supermercado).
Atender: 1 Atender, Calorías: 592Kcal, carbohidrato: 72GRAMO, proteína: 26GRAMO, gordo: veinticuatroGRAMO, Grasa saturada: 11GRAMO, colesterol: 82Miligramos, sodio: 947Miligramos, fibra: 8GRAMO, azúcar: 8GRAMO
Fuente de la receta: De Mel’s Kitchen Cafe (inspirado en esta receta y también en esta)
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