Sopa de fideos con pato – The Woks of Life
Tabla de Contenido
La sopa de fideos con pato es un plato simple pero extremadamente sabroso que puedes preparar en muy poco tiempo. También es una excelente manera de usar el pato asado cantonés sobrante.
Para una comida rápida, mantenga el pato asado sobrante en su congelador, ¡para que pueda preparar esta sopa cuando la necesite!
Una receta familiar de go-to woks
Mi mamá ha estado haciendo esta sopa de fideos con pato durante décadas. Es una excelente manera de usar el pato asado cantonés sobrante de su restaurante local, tienda de carne asada o supermercado chino. A menudo, compraremos medio pato asado extra para guardarlo en el congelador, solo para hacer esta sopa de fideos como una comida rápida y fácil.
Para darle una idea de lo simple y fácil que es esta receta, cuando mis padres viajan en vehículos recreativos por todo el país, mi madre no puede irse de NJ sin un pato asado en el congelador para comidas rápidas en el camino.
Imagínese a mis padres estacionados en un campamento en algún lugar de Wyoming, sentados en sus sillas de campamento con tazones humeantes de sopa de fideos con pato, ¡y tendrá una idea de cómo es un viaje por carretera de la familia Leung!
El aspecto más impactante de esta receta es la cantidad de sabor que se puede extraer del pato asado para hacer un delicioso caldo de sopa en solo 20 minutos, con AGUA. Parece que no debería ser posible, pero toda la grasa y el sabor tostado del pato se filtran en el caldo hirviendo para hacer una sopa que sabe que tomó horas, no minutos, prepararla.
Lo acompañamos con col napa dulce y tierna, que siempre ha sido una combinación perfecta con la sopa de pato.
Variaciones de recetas
Si prefiere omitir los fideos, también puede hacer esto como una sopa de pato solo con pato y repollo napa. O puede agregar fideos de frijol mungo (粉丝 – divertido ver en cantonés o fěnsī en mandarín).
De cualquier manera, obtienes una sopa de pato china agradable y simple para servir al lado de cualquier comida.
Estoy asando algunos de los trozos de pato para mantenerlos suculentos y jugosos, pero también puedes agregar todo el pato a la sopa, que es lo que suele hacer mi mamá. Esto hace que el caldo de la sopa tenga más sabor.
La pasta de caldo de pollo o la salsa de soya son opcionales, pero son más necesarias si reserva un poco de pato para cubrir, ya que hay menos pato que le da sabor a la sopa. ¡Cuanto más pato pongas en la sopa, más sabrosa estará en menos tiempo!
Si su pato está congelado o más viejo, es posible que desee agregarlo todo a la sopa. Es posible que la carne no esté tan jugosa como antes, por lo que es mejor servirla condimentando el caldo.
Bien, ¡hagámoslo!
Instrucciones de receta de sopa de fideos con pato
Reserve alrededor de 4-6 de sus piezas más carnosas de pato asado para cubrir la sopa, y agregue el pato restante a una olla mediana junto con el agua y la pasta de caldo de pollo (o salsa de soya), si la usa.
Alternativamente, agregue todo el pato a la sopa y omita la pasta de caldo / salsa de soja. Este es el mejor curso de acción si su pato está congelado.
Llevar a ebullición. Una vez que hierva, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Mientras tanto, prepara el repollo napa. Recorte los extremos de las hojas, córtelas por la mitad a lo largo y luego córtelas transversalmente en tiras de 3/4 de pulgada de grosor. Pon a hervir una olla con agua para los fideos.
Si reserva trozos carnosos de pato, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Vuelva a calentar en el horno a 325°F durante 8-10 minutos y luego manténgalo caliente en el horno.
Una vez que la sopa haya hervido a fuego lento durante 20 minutos, agregue el repollo napa, la sal, el aceite de sésamo y la pimienta blanca.
Aumente el fuego para que la sopa hierva a fuego lento nuevamente, y luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante otros 5 minutos, hasta que la napa esté tierna.
Hervir los fideos según las instrucciones del paquete.
Divide los fideos entre 2 tazones.
Agregue la sopa con los trozos de pato hervido y la napa a cada tazón (cubra con los trozos de pato asado carnoso encima si los recalentó en el horno). Adorne con cilantro (si lo usa). ¡Sirve tu sopa de fideos con pato y disfruta!
Sopa De Fideos De Pato
La sopa de fideos con pato es un plato simple pero extremadamente sabroso que puedes preparar en muy poco tiempo. ¡También es una excelente manera de usar el pato asado sobrante!
sirve: 2
Deberes: 5 minutos
Cocinar: 25 minutos
Total: 30 minutos
Instrucciones
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Reserve alrededor de 4-6 de sus piezas más carnosas de pato asado para cubrir la sopa, y agregue el pato restante a una olla mediana junto con el agua y la pasta de caldo de pollo. (Alternativamente, agregue todo el pato a la sopa y omita la pasta de caldo. Este es el mejor curso de acción si su pato está congelado). Llevar a ebullición. Una vez que hierva, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
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Mientras tanto, prepara el repollo napa. Recorte los extremos de las hojas, córtelas por la mitad a lo largo y luego córtelas transversalmente en tiras de 3/4 de pulgada de grosor. Pon a hervir una olla con agua para los fideos.
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Si reserva trozos carnosos de pato, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Vuelva a calentar en el horno a 325°F durante 8-10 minutos y luego manténgalo caliente en el horno.
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Una vez que la sopa haya hervido a fuego lento durante 20 minutos, agregue el repollo napa, la sal, el aceite de sésamo y la pimienta blanca. Aumente el fuego para que la sopa hierva a fuego lento nuevamente, y luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante otros 5 minutos, hasta que la napa esté tierna. Hervir los fideos según las instrucciones del paquete.
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Divide los fideos entre 2 tazones. Agregue la sopa con los trozos de pato hervido y la napa a cada tazón (cubra con los trozos de pato asado carnoso encima si los recalentó en el horno). ¡Adorne con cilantro (si lo usa) y sirva!
información nutricional
Calorías: 677kcal (34%) Carbohidratos: 42gramo (14%) Proteína: 23gramo (46%) Gordo: 47gramo (72%) Grasa saturada: 15gramo (75%) Grasa poli-insaturada: 6gramo Grasa monosaturada: 21gramo Colesterol: 86miligramos (29%) Sodio: 947miligramos (39%) Potasio: 509miligramos (15%) Fibra: 5gramo (20%) Azúcar: 7gramo (8%) Vitamina A: 578IU (12%) Vitamina C: 34miligramos (41%) Calcio: 115miligramos (12%) Hierro: 3miligramos (17%)
