Pescados

Hamburguesa de salmón desmenuzado de la parrilla de gas Enders Monroe

Hamburguesa con una diferencia …

Como es bien sabido, una buena hamburguesa siempre funciona, o mejor dicho, «Una hamburguesa al día, mantiene alejado al médico«. Pero no siempre tiene que ser una hamburguesa de ternera clásica, esta Hamburguesa de salmón desmenuzado con mayonesa de albahaca es una muy buena alternativa!
La preparación es muy fácil y funciona en el Monroe Pro de Ender en el menor tiempo.

 

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Salmón de la plancha de madera.

La preparación es muy sencilla, el salmón se cuece sobre una plancha de madera, el pescado solo se sazona con Sal de limón y ralladura de lima. Primero, se coloca la tabla de madera que incluye el salmón en la zona directa de la parrilla, tan pronto como la madera comienza a brillar levemente, se coloca en la zona indirecta. La temperatura del espacio de cocción debe estar en Monroe Pro de Ender ser de aproximadamente 160-180 grados.
En principio, el salmón está listo cuando la clara de huevo comienza a gotear; si quieres estar seguro, usa uno. Termómetro de parrilla. La temperatura central perfecta es de alrededor de 56 grados. Una vez que se ha logrado esto, el salmón se puede «tirar» fácilmente. Puede encontrar todo lo demás sobre la preparación directamente en la receta. ¡Buen provecho!

 

 

 

  • 400 Gramo salmón con el lado de la piel
  • 50 Gramo mayonesa
  • 2 Pan de hamburguesa brioche
  • 1 Federación albahaca
  • 1 Sal de limón ankerkraut
  • 1 Lima
  • ensalada
  • Remoje la tabla de madera durante aproximadamente 2 horas, luego coloque el lado de la piel del salmón en la tabla. Condimente con sal de limón y la ralladura de lima.
  • Prepare una zona directa e indirecta en el Enders Monroe Pro. Simplemente configure la zona turbo al máximo rendimiento. Luego coloque la tabla de madera en la zona turbo, tan pronto como comience a brillar, la tabla se coloca en el área indirecta.
  • La temperatura en la parrilla debe rondar los 160 a 180 grados. El salmón está listo después de aproximadamente 30 minutos y debe tener una temperatura central de aproximadamente 56 grados.
  • Para la mayonesa, se tritura la albahaca en el procesador de alimentos, luego se agrega la mayonesa y se sazona con el jugo de la lima.
  • «Corta» el salmón con un tenedor y sírvelo con la mayonesa de albahaca en el panecillo de hamburguesa. También puedes encontrar la receta de los bollos en mi blog. ¡Buen provecho!

Receta impresa
Receta de alfileres

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