Papas gratinadas con queso azul y queso cheddar
Si desea papas con sabor a horno holandés, esta receta es perfecta para papas gratinadas con queso azul y queso cheddar, sin problemas.
En un apuro, encontré esta receta en línea y los comí con pollo asado el domingo pasado. Soy un gran admirador de las papas con crema con queso, pero quería una receta que no requiriera sopa condensada.
Si se pregunta a qué saben estas papas, después de dos o tres bocados, mi esposo murmuró: «Vaya, saben como si acabaran de salir de un horno holandés». life Las papas al horno (y el pollo agridulce) se ganan la vida y es increíble.
Una sartén de hierro fundido bien sazonada ayudará a dar sabor y dorar las papas. Tengo uno escondido en lo profundo de la alacena, y cuando uso una receta como esta, siempre me alegro de seguirla. (Si no tiene uno, a) considere guardar uno, yb) mientras tanto, use una sartén resistente al calor. )
Las papas estaban muy tiernas y no empapadas, los sabores de ajo y cebolla eran deliciosos, el queso y la crema burbujeaban y se mezclaban perfectamente.
Agregué un poco de queso azul porque tenía una relación amorosa constante con el queso azul que puso estas papas encima. En serio, exagerado.
Le tiré el pollo asado a mi hijo de 3 años y comí papas como plato principal.
producir:
4 partes
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
30 minutos
Tiempo Total:
40 minutos
materia prima
-
1 cucharada de mantequilla
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1 1/4 libras de papas Russet o Yukon Gold, peladas y rebanadas de 1/8 de pulgada de grosor (utilizo el costado de mi rallador de caja, que tiene alambres largos para rallar)
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1/2 cebolla mediana, picada
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2 dientes de ajo, picados
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1 cucharadita de tomillo seco
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1/2 taza de caldo de pollo
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1/2 taza de crema espesa
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1 hoja de laurel
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1 taza de queso cheddar fuerte rallado
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1/4 taza de queso azul desmenuzado (o más al gusto)
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sal y pimienta
instruir
- Precaliente el horno a 425 grados. Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue mantequilla. Una vez derretida, agregue las cebollas y cocine durante 2-3 minutos hasta que estén transparentes y comiencen a dorarse ligeramente.
- Agregue el ajo y el tomillo y cocine por 30 segundos, hasta que estén fragantes. Agregue una pizca de sal y pimienta. Vierta las papas, el caldo de pollo, la crema y las hojas de laurel. Llevar a fuego lento, luego tapar, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante unos 10 minutos.
- Retire la tapa, espolvoree queso encima y coloque el wok en el horno. Cocine por 15 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado. Descansar 5-10 minutos antes de servir. Condimentar con sal y pimienta.
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Fuente de la receta: Adaptado de Serious Eating
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