Pollo Saludable con Espárragos Salteados

Obtén esta receta fácil y rápida de un delicioso salteado de pollo y espárragos con una deliciosa salsa de jengibre y miel.

Odio ser mandón, pero si te gusta:

a) rápido
b) salud
c) rock de buen gusto
d) Todo lo que necesitas es una sartén y una estufa

Entonces probablemente deberías ir a la tienda y comprar los ingredientes para este salteado de espárragos y pollo al jengibre como si fuera algo normal.

¿Quién sabía que un poco de miel, un poco de jengibre y mucho amor (bueno, eso era un cliché, lo siento) podrían combinarse en una de las mejores comidas de todo el verano?

De hecho, me tomé el tiempo de pelar el tercio inferior de los espárragos con un pelador de verduras, incluso después verdadero El final duro está recortado, lo que rara vez hago porque soy flojo. y Por lo general, tengo alrededor de 3 1/2 niños colgando de mi regazo pidiendo atención y/o yogur en lugar de cenar. y Mis habilidades de afrontamiento son extremadamente bajas y no tengo tiempo para pelar los extremos pequeños de los espárragos, pero déjame decirte que este es el espárrago más tierno que hemos comido (como, adiós, extremos de espárragos delgados) y me tiene atascado por el futuro Posicionamiento: seguir siendo vago?

Tan, tan, tan, tan tentador. O… ¿cambiar mis costumbres y pelar los tallos de los espárragos para siempre?

Esta decisión inminente probablemente dependerá del nivel general de desorden y platos sucios en mi cocina, y de la cordura que me quede cuando llegue la temida hora de la cena. No me estoy comprometiendo de ninguna manera es lo que digo.

No importaba porque la comida era muy buena de todos modos. Así que hazlo, ¿de acuerdo?

Me encanta un buen salteado y este es definitivamente uno de los favoritos en este momento.

Tan fácil, tan delicioso y tan fácil de fabricar que también llegará a tu corazón amante de la comida. Yo solo sé.

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Salteado de espárragos y pollo al jengibre

producir: 6 tamaño de la porción

Tiempo de preparación: 20 minuto

Hora de cocinar: 12 minuto

Tiempo Total: 32 minuto

Salteado:

• 1 cuchara aceite de coco, También se pueden usar vegetales o canola, por separado, lo que significa que primero usará una cucharadita y luego las otras dos en la receta.
• 1 ½ – 2 libras Pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, Cortar en trozos del tamaño de un bocado
• sal y pimienta
• 3 Clavo ajo, picado o prensado
• 1 cuchara jengibre fresco rallado (ver nota)
• ½ cucharilla Hojuelas de pimienta roja
• 1 libras espárragos, Recorte los extremos duros y córtelos en trozos de 1 pulgada
• 8 onza Botón blanco o seta baby bella, Limpio y Cuarto
• caliente, Servir con arroz o quinoa

Salsa:

• ¾ taza Caldo De Pollo Bajo En Sodio
• ¼ taza salsa de soja baja en sodio
• ¼ taza Miel
• 2 cucharilla maicena

• En una sartén antiadherente grande de 12 pulgadas, caliente una cucharadita de aceite a fuego medio. Seque las piezas de pollo y espolvoree con sal y pimienta. Cocine el pollo en una sola capa en una sartén caliente, volteándolo una o dos veces, hasta que esté dorado por ambos lados, de 2 a 3 minutos. Raspe el pollo a un plato y déjelo a un lado (terminará de cocinarse en el siguiente paso).

• Caliente las 2 cucharaditas de aceite restantes en una sartén y agregue el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente un minuto, hasta que la mezcla huela bien. Agregue los espárragos y los champiñones y cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante 4-5 minutos, hasta que los espárragos estén de color verde brillante y los champiñones comiencen a dorarse y ablandarse.

• Agregue el pollo y cocine por otros 1-2 minutos.

• Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño o una taza medidora de líquidos y revuelva en la sartén. Cocine la mezcla durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese un poco.

• Sazone con sal y pimienta y sirva inmediatamente sobre arroz o quinoa.

jengibre: Mencioné este consejo sobre el jengibre fresco en una publicación reciente y me sorprendió la cantidad de personas que se emocionaron al respecto, ¡así que no se deje intimidar por el jengibre fresco si no lo ha leído antes! Es muy fácil de usar. Corte el jengibre nudoso en trozos de 1 pulgada y colóquelo en una bolsa para congelar de un cuarto de galón. Cuando lo requiera una receta, saque un trozo de la bolsa del congelador e inmediatamente rállelo (pelado y entero) en los agujeros de un rallador de caja o de lima. ¡Muy facil!

Atender: 1 Atender, Calorías: 428kcal, carbohidrato: 18GRAMO, proteína: 32GRAMO, gordo: 26GRAMO, Grasa saturada: 9GRAMO, colesterol: 113mg, sodio: 476mg, fibra: 2GRAMO, azúcar: 14GRAMO

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Fuente de la receta: ligeramente adaptado de cocinando con elegancia (maicena y aceite reducidos, cebolla omitida, pollo ligeramente aumentado)