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Muffins de chocolate y plátano licuadora sin gluten

Estos rápidos y deliciosos muffins de plátano y chocolate no contienen gluten y la masa se hace en una licuadora. ¡Dulce!

Si eres del tipo que no puede imaginar la vida sin muffins, entonces es posible que debas tomarte muy en serio la publicación de hoy.

Ligeros y esponjosos, estos muffins que se revuelven rápidamente son lo suficientemente saludables para el desayuno, pero lo suficientemente deliciosos como para disfrutar fácilmente las otras 23 1/2 horas del día. Un denunciante perfecto de pan de plátano con chispas de chocolate, solo un poco más saludable, sin pan.

Muffins de plátano con chispas de chocolate cocidos en un molde metálico para muffins.

He visto recetas para remover muffins como esta circulando en Internet por un tiempo, pero Pequeño Estoy un poco reacio a intentarlo. Quiero decir, después de todo, acabo de hacer un tutorial que muestra que mezclar demasiado la masa de muffins es cruel y antipático para los muffins en todas partes.

No estoy seguro de si mezclar la masa para muffins (hablando de la sobremezcla de esteroides) es realmente efectivo.

Pero de alguna manera, estos son de hecho el caso. No tome esto como un respaldo, puede mezclar la masa para cada receta de muffins, para siempre. No vayamos tan lejos.

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Muffins de plátano con chispas de chocolate en un plato blanco pequeño.

Esta receta de muffins es especial porque no contiene harina; la base de la masa para muffins consiste en plátanos, avena, huevos y crema agria (o yogur). Quizás el aspecto sin harina significa que puedes mezclar las entrañas.

Creo que el futuro proyecto de la feria de ciencias?

De cualquier manera, estos muffins son rápidos y fáciles, y son muy sabrosos.

Una lata de muffins llena de muffins de plátano con chispas de chocolate maduras.

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Muffins de chocolate y plátano Quick Blender {sin gluten}

  • 2 Talla mediana (Aproximadamente 226 GRAMO) Plátano maduro, Triturar ligeramente (aproximadamente 1 taza)
  • ½ taza (113 GRAMO) Crema agria o yogur griego
  • 2 Huevo grande
  • 1 cucharilla Extracto de vainilla
  • taza (71 GRAMO) Azúcar (puede reemplazar a la miel)
  • 2 ¼ taza (225 GRAMO) Avena a la antigua (ver nota)
  • 1 ½ cucharilla Levadura en polvo
  • ½ cucharilla bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharilla Sal
  • ½ taza (85 GRAMO) Chips de chocolate semidulce + más chispas
  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Alinee el molde para muffins estándar de 12 tazas con el forro de papel y cubra ligeramente el forro con aceite en aerosol antiadherente (u omita el forro y engrase el molde para muffins).

  • Agregue plátano, crema agria, huevos, vainilla, azúcar, avena, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal a una licuadora o procesador de alimentos (la licuadora hará que la mezcla sea un poco más suave). Procese hasta que esté bien mezclado.

  • Use una cuchara o espátula para agregar 1/2 taza de chispas de chocolate a la masa.

  • Vierta la masa uniformemente en los moldes para muffins; las latas estarán muy llenas. Si quieres poner un trozo de chocolate encima, espolvorea chispas de chocolate en cada muffin.

  • Hornee durante 15-18 minutos, hasta que las magdalenas vuelvan al tacto y se horneen bien.

sin gluten: Recuerde, si desea que estos estén oficialmente libres de gluten, asegúrese de que la avena que usa esté certificada como libre de gluten (no toda la avena lo es). Si no tiene una licuadora o procesador de alimentos, consulte la publicación de Nicole para obtener detalles sobre el uso de harina de avena en lugar de avena tradicional.
Dulzura: Además, estos muffins son muy dulces (la madurez de tus plátanos también contribuye al factor de dulzura) así es como me gusta el desayuno, pero si te gusta tu pan rápido un poco más dulce, aumenta la necesidad de azúcar / miel.
avena: No incluí avena instantánea en esta receta, pero ciertamente puedes experimentar.

Atender: 1 mollete, Calorías: 170Kcal, carbohidrato: 25GRAMO, proteína: 4GRAMO, gordo: 7GRAMO, Grasa saturada: 3GRAMO, colesterol: 33Miligramos, sodio: 167Miligramos, fibra: 3GRAMO, azúcar: 11GRAMO

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Fuente de la receta: Muy ligeramente adaptado de los cordones sin gluten de mi amiga Nicole

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