Verduras

Bento de champiñones teriyaki: 7 ingredientes, 15 minutos

Nos hemos asociado con Mizkan™ Rice Vinegars and Sauces para traerte este artículo. Como siempre en The Woks of Life, todas las opiniones son nuestras. ¡disfrutar!

Champiñones teriyaki. Juro que saben tan cerca del pollo teriyaki, ¡loco! Como familia, siempre estamos buscando formas de comer más carne, y este Bento de champiñones estofados es una excelente manera de disfrutar una comida deliciosa y satisfactoria sin descongelar un trozo de carne.

Cocinar con hongos ostra rey

Bien, últimamente hemos estado jugando con los hongos king oyster. Publiqué este picante salteado de champiñones ostra rey de Sichuan que imita el plato tradicional chino de riñón de cerdo. Mi hermana convirtió los mismos champiñones en una deliciosa recreación de uno de nuestros platos favoritos de vieiras, usando ajo y fideos de cristal para sus champiñones ostra rey.

Estos deliciosos champiñones, también conocidos como champiñones de trompeta real, son sabrosos y excelentes como sustitutos de la carne y los mariscos.

Son grandes (solo se necesitan 4 o 5 para dos personas) y sus tallos blancos y gruesos y sus sombreros marrones planos son comestibles.

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Los encontramos en las tiendas de comestibles asiáticas, pero se están convirtiendo en la corriente principal. Puede verlos en supermercados bien surtidos (generalmente donde se encuentran otros hongos «gourmet», como shiitake y rebozuelos).

Sin embargo, definitivamente son más asequibles en el mercado asiático, así que busque allí primero.

Una Salsa Teriyaki Sencilla

Incluso en Occidente, el teriyaki se ha convertido en un sabor familiar y reconfortante. El sabor dulce, salado y sabroso de la salsa agrega sabor al pescado, la carne y varias verduras.

Pero si bien es posible que desee tomar una botella de salsa teriyaki premezclada, ¡estoy aquí para decirle que preparar salsa teriyaki en casa es fácil!

Todo lo que necesita son algunos ingredientes básicos: jengibre, salsa de soya, azúcar moreno, aceite de sésamo y un ingrediente exclusivo que resalta un auténtico sabor japonés: mirin.

Mirin es un alimento básico en Japón. Si alguna vez te has preguntado qué le da a muchos platos japoneses su sabor único, mirin puede ser la respuesta.Usamos Mezcon Condimento dulce Mirin Un delicioso trío de sabores dulces, ácidos y amargos en esta receta. Es perfecto para salsas como teriyaki en esta receta, así como adobos y glaseados.

Nos encantan los productos de Mizkan porque la marca existe desde hace más de 200 años, trayendo a nuestra mesa los sabores japoneses que todos conocemos y amamos. Con estas salsas y condimentos, puedes hacer fácilmente auténticas recetas japonesas en casa.

Por ejemplo… ¡esta receta de teriyaki de hongos ostra tiene solo 7 ingredientes y se puede preparar en una sartén en menos de 10 minutos!

¿Un almuerzo tipo bento box, tal vez?

Estos hongos teriyaki son geniales para hacer bento, así que todos tenemos algo de tiempo extra estos días y nos divertimos mucho preparando uno.

Bento es una comida común de una sola porción en Japón y otros países asiáticos, generalmente con pescado o carne, arroz o fideos, verduras y otras guarniciones como plato principal.

Killaben Es un bento para niños con comida que parece animales o personajes lindos.son bolas de arroz decoradas con algas que parecen pandas uno mejor que las bolas de arroz ordinarias? ¡Pues sí, creo que sí!

Comer cajas bento es algo muy agradable. Primero, es una fiesta visual. Todo está bien arreglado, bien arreglado y bien empaquetado.

Recientemente descubrí que hay competencias de arreglos de bento reales para ver quién puede crear el bento más agradable estéticamente (¿sabroso, creo? Espero puntos de sabor).

También puede experimentar una variedad de sabores, texturas y sabores al mismo tiempo. Con una variedad de muestras para elegir, puede crear fácilmente comidas saludables y equilibradas.

En esta publicación, discutiré cómo armar mi caja bento de hongos teriyaki.

Bento de champiñones teriyaki, thewoksoff.com

Bento de champiñones teriyaki: instrucciones de la receta

Para hacer champiñones estofados, comience cortando los extremos de los champiñones ostra. Córtalos en cubos de ½ pulgada.

Champiñones King Oyster cortados en cubitos, thewoksoflife.com

Caliente el aceite vegetal en una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio. Agregue las rodajas de champiñones a la olla.

Agregue champiñones a una sartén de hierro fundido, thewoksoff.com

Freír por todos lados hasta que estén doradas y caramelizadas. ¡No sobrecargues los champiñones o se vaporizarán!

Setas King Oyster caramelizadas, thewoksoff.com

Agregue el jengibre a la olla y cocine por 1 minuto hasta que esté fragante.

Añadir jengibre a los champiñones, thewoksoff.com

Luego agregue el miso mirin, la salsa de soja, el azúcar moreno y el aceite de sésamo.

Agregando Mizkan Mirin a Mushrooms, thewoksoff.com

Revuelva bien para cubrir los champiñones uniformemente en la salsa. ¡completo!

Champiñones teriyaki, thewoksoff.com

Para montar y disponer el bento:

Para acompañar mis champiñones teriyaki, preparé arroz al vapor (una mezcla de arroz integral y blanco de grano medio para una textura equilibrada), huevos cocidos, albóndigas fritas, fruta en rodajas (utilicé peras maduras) y ensalada de zanahorias en escabeche y edamame. .

Si desea que el montaje sea más fácil, use el arroz sobrante y las albóndigas congeladas. (¡Es aún mejor si tienes albóndigas caseras en la nevera!) También puedes cocinar los huevos con anticipación y usar cualquier fruta que tengas a mano. Las manzanas en rodajas, las naranjas peladas o las bayas frescas funcionan bien.

En cuanto a las verduras en escabeche, esto es lo que hago: trituro media zanahoria, cocino en el microondas un poco de edamame congelado durante 30 segundos y los mezclo en un tazón mediano.mezclé una cucharadita Vinagre de Arroz Natural Mizkan (¡Nos gusta usar Mizkan, la marca de vinagre de arroz número 1 de Japón!*), una cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de sal. ¡Eso es!

Zanahorias y edamame marinados en vinagre de arroz y aceite de sésamo, thewoksoff.com

Puede aplicar este sencillo método de condimento a cualquier verdura que tenga: brócoli y/o coliflor blanqueados, calabacín rallado, judías verdes blanqueadas o incluso verduras de hoja verde blanqueadas como el repollo y el berro.

Si tiene más preguntas sobre la preparación del bento, nuestra amiga Nami de Just One Cookbook (nuestro blog de comida japonesa favorito) tiene muchas Consejos para preparar bento.

¡Disfrutad de esta receta, todos!

Bento de champiñones teriyaki, thewoksoff.com

Receta de vinagre de arroz Mizkan y mirin en caja bento, thewoksoff.com

Bento de champiñones teriyaki

Siempre estamos buscando más formas de reducir el consumo de carne para toda la familia, ¡y este bento de champiñones teriyaki es una excelente manera de disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria sin descongelar un trozo de carne!

Bento de champiñones teriyaki, thewoksoff.com

suministro: 2

materia prima

Para los champiñones teriyaki:

Acompañamiento Bento Box:

instruir

  • Recorta los extremos de las setas de cardo.cortarlos en ½ pulgada
    cubo.

  • Caliente el aceite vegetal en una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio.
    Ponga las rodajas de champiñones ostra en la sartén y fríalos hasta que estén dorados por todos lados.
    Marrón y caramelo. ¡No sobrecargues los champiñones o se vaporizarán!

  • Agregue el jengibre a la olla y cocine por 1 minuto hasta que esté fragante.Entonces
    Agregue miso mirin, salsa de soya, azúcar morena y aceite de sésamo.Revuelva bien
    Extienda los champiñones en la salsa.

  • Haz un almuerzo tipo bento y pon champiñones teriyaki encima
    Arroz al vapor con varios acompañamientos como huevos cocidos, albóndigas,
    Verduras y frutas en rodajas.

Consejos y notas:

La información nutricional se aplica solo a cada porción de champiñones (receta para 2 porciones). El acompañamiento de la caja bento no está incluido.

contenido nutritivo

Calorías: 168kcal (8%) carbohidrato: 10GRAMO (3%) proteína: 1GRAMO (2%) gordo: 15GRAMO (veintitrés%) Grasa saturada: 12GRAMO (60%) sodio: 398miligramos (17%) azúcar: 6GRAMO (7%) planchar: 1miligramos (6%)

Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Mizkan™ Rice Vinegars and Sauces, disponible en Walmart y minoristas seleccionados en todo el país.Seguir Mizkan Facebook, Instagram, Gorjeo y Pinterest.

*Fuente: INTAGE SRI. Ingresos acumulados por ventas de vinagre de arroz de 2015 a 2019

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