Carnes

Sándwich de carne de ajo asado en olla de cocción lenta

Estos deliciosos sándwiches de carne de res con ajo asado en olla de cocción lenta son uno de los mejores sándwiches de carne que haya probado.

Si fuera un bloguero de comida competente (¿entiendes?), Se me ocurrirían algunos temas ingeniosos en las últimas dos semanas. Por ejemplo, Slow Cooker Bonanza Week o Slow Cookerpalooza (¿demasiado?) Porque, sin darme cuenta, cada plato principal que publiqué en las últimas dos semanas es un milagro de olla de cocción lenta.

pero. Debido a que no se me ocurrió un tema o eslogan inteligente, solo voy a mantener la paz con una pista que ahora obviamente me estoy enfocando en el arroz de cocción lenta (estoy bastante seguro de que si las estrellas se alinean, tengo una asesino que también lanzará sopa de olla de cocción lenta la semana que viene).

Como lasaña cocida a fuego lento y los tortellini de nueces cocidos a fuego lento (¡oh, Dios mío, no puedo creer cuántos de ustedes lo han probado!), Esta carne con ajo asado es excelente.

No es de extrañar que la carne esté tierna y deliciosa cuando se cocina.

Quiero decir, este es el atractivo total de la olla de cocción lenta en primer lugar. Pero, ¿qué pasa con el ajo asado? El ajo triturado, caramelizado y asado se arrojó allí con el delicioso trozo de carne y se dejó sorprender por encima. Muy.

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Si nunca antes ha asado ajo, debe darse un festín.

El ajo a veces es picante y tiene un sabor fuerte, cuando se hornea en el horno, tiene todo el cuerpo, se vuelve marrón y se vuelve suave como la mantequilla. Agrega un sabor tan delicioso al rosbif cocido a fuego lento (y alrededor de un millón de otras cosas).

Creo que si todos comenzamos a asar ajo con regularidad y lo ponemos en todo, nadie se dará cuenta del problema de la barbacoa arlic-gay.

Por cierto, estos increíbles y sencillos panecillos franceses (o sus panecillos integrales) son el relleno perfecto para este delicioso rosbif al ajillo.

Plato cuadrado blanco sobre el que se coloca un panecillo a medio comer relleno de carne deshebrada.

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Sándwich de carne con ajo asado en olla de cocción lenta

  • 3 lb lomo asado
  • 1 ½ cucharilla Sal gruesa
  • ¼ – ½ cucharilla Pimienta negra
  • 1 ½ cucharilla Cebolla en polvo
  • 1 ½ cucharilla chile
  • 2 Cuchara azúcar morena
  • 1 ½ taza Caldo o caldo de res bajo en sodio, Si no usa caldo bajo en sodio, use menos sal
  • 2 Cabeza llena de ajo
  • Seque el asado con toallas de papel. En un tazón pequeño, mezcle la sal, la pimienta negra, la cebolla en polvo, el chile en polvo y el azúcar morena. Extienda la mezcla de especias uniformemente sobre el asado.

  • Coloque el asado en una olla de cocción lenta de 4 o 5 cuartos. Vierta el caldo de res alrededor del asado, cúbralo y cocine durante 8-9 horas a temperatura baja o 5-6 horas a temperatura alta.

  • Mientras se cocina la carne, ase el ajo (puede hacerlo con unos días de anticipación y refrigerar). Quite la mayor parte de la piel de papel de la cabeza del ajo (asegúrese de que todos los dientes estén intactos). Corte aproximadamente 1/4 de pulgada desde la punta de la cabeza del ajo para que el extremo del ajo quede expuesto. Coloque las dos cabezas de ajo cortadas hacia arriba sobre un trozo de papel de aluminio. Rocíe con 1-2 cucharaditas de aceite de oliva. Envuelva el papel de aluminio completamente y hornee durante 30-40 minutos a 400 grados Fahrenheit, hasta que el ajo comience a verse caramelizado y marrón, y la textura sea muy, muy suave.

  • Deje que el ajo se enfríe hasta que no le queme los dedos, luego exprima el ajo suave de la piel. Triturar el ajo y picarlo suavemente; reservar.

  • Después de que la carne esté cocida, retire el asado y el líquido de la olla de cocción lenta. Corta la carne en trozos pequeños y desecha la grasa. Regrese la carne a la olla de cocción lenta, agregue el líquido y revuelva, 1/2 taza a la vez, hasta que esté tan húmedo como desee (no lo vuelvo a agregar porque no quiero que el sándwich gotee y húmedo, pero según su gusto personal añadido). Agregue ajo y sal y pimienta extra, y sazone al gusto. Cocine a fuego lento hasta que esté comestible (si es necesario, cocine por otra hora como máximo).

  • Sirva caliente en un rollo.

oler: Si realmente desea maximizar el sabor, frote la mezcla de especias (en el paso 1) sobre la carne, cubra y refrigere durante la noche, y luego colóquela en una olla de cocción lenta.
congelación: Esto se congela bien; si se ve seco al recalentar, agregue un poco de caldo de res.

Atender: 1 Atender, Calorías: 432Kcal, carbohidrato: 5GRAMO, proteína: 44GRAMO, gordo: 26GRAMO, Grasa saturada: 12GRAMO, colesterol: 156Miligramos, sodio: 990Miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: 4GRAMO

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Fuente de la receta: Después de que mi amiga virtual Heather me envió un correo electrónico para decirme que esto es increíble, adaptado de la receta de Jessica How Sweet

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