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Recetas de Cocina

Revisión del ahumador de pellets de la serie Z Grills 1000

Z Grills 10002E

Comencé a cocinar en una Z Grills 10002E en 2020 y rápidamente se convirtió en mi parrilla de pellets favorita. Hasta ahora he quemado unos cientos de libras de pellets en esta parrilla y he llegado a un punto en el que es necesario hacer una revisión completa.

Echemos un vistazo más de cerca a lo que hace que la parrilla de la serie Z Grills 1000 sea excelente y algunos de los problemas que podrían mejorarse.

Z Grills cambia constantemente los nombres, números de modelo y precios de sus productos. Cuando compré esta parrilla se llamaba “10002E” pero ahora parece que se llamaba “10002B2E”.

Para eliminar la confusión de los nombres de los modelos, escribiré esta revisión para cubrir TODAS las parrillas de la serie 1000.

¡Vamos a empezar!

Por qué me encantan las parrillas de pellets de la serie Z Grills 1000

Hay varias razones por las que me gusta cocinar en el 10002E y se pueden dividir en las siguientes categorías:

  • Lugar de trabajo
  • Gran capacidad de parrilla
  • Fácil de usar
  • Sistema de limpieza de cenizas

Mucho espacio de trabajo

Todas las parrillas de la serie 1000 tienen una mesa lateral en el lado derecho de la parrilla. La tapa del contenedor de pellets en el lado izquierdo de la parrilla también es ideal como superficie de trabajo / estación de preparación.

La mayoría de las parrillas de la serie 1000 también tienen una placa frontal.

Área de trabajo de la serie 1000

Tener mucho espacio es un pequeño lujo que disfruto mucho. Parece que siempre estoy usando todo el espacio disponible para guardar bandejas, herramientas, platos, salsas, atomizadores e incluso una linterna ocasional.

Las mesas auxiliares son mucho más útiles que el estante frontal. Siempre que uso el estante frontal, tiendo a tirar todo lo que contiene cuando abro la tapa.

Gran capacidad de parrilla

La serie 1000 toma su nombre del hecho de que tiene una superficie de parrilla de más de 1000 pulgadas cuadradas distribuidas en tres niveles de parrilla.

  • Rejilla del piso: 428 pulgadas cuadradas
  • Rejilla central: 374 pulgadas cuadradas
  • Rejilla superior: 254 pulgadas cuadradas

Así es como se ve la parrilla cuando se carga con un paquete de tres costillitas Costco. Si es necesario, podría acomodar fácilmente tres barras de nervadura adicionales allí.

Capacidad de costilla

Si bien esta parrilla ciertamente tiene una capacidad tremenda, debo señalar que la mayoría de las personas cocinan principalmente en la parrilla inferior y la parrilla inferior de la serie Z-Grills 700 es un poco más grande que la serie 1000.

Fácil de usar

Todas las parrillas de pellets Z Grills son bastante fáciles de usar. La serie 1000 viene con un controlador de temperatura de dial estándar con un rango de temperatura de 180-450F.

Panel de control Z Grill

Para encender la parrilla debe seguir estos pasos:

  • Abre la tapa;
  • Asegúrese de que haya pellets en la tolva.
  • Configure el controlador de temperatura en “humo”
  • Cambia el dispositivo a “Encendido”
  • Deje que la parrilla funcione hasta que vea y huela el humo que sale de la parrilla.
  • Espere cinco minutos, cierre la tapa y ponga la parrilla a la temperatura deseada.

Nota: El controlador debe configurarse en “Smoke” ANTES de encender el dispositivo. Si enciende la alimentación mientras el controlador está configurado en otra opción que no sea Smoke, la parrilla dará un código de error.

La parrilla tardará entre 15 y 20 minutos en estabilizarse a la temperatura deseada.

Mapeé el perfil de temperatura para esta parrilla en seis ubicaciones y me impresionaron las temperaturas de cocción relativamente uniformes. La distribución de temperatura para esta parrilla, ajustada a 225 ° F, se muestra a continuación.

Perfil de temperatura

Siempre que cocine mucho en esta parrilla, querrá rotar la carne para que se cocine de manera uniforme, pero no hay puntos calientes masivos de los que preocuparse.

Para apagar esta parrilla, simplemente configure el control de temperatura en “Ciclo de apagado” y se ejecutará a través de una secuencia de diez minutos para quemar cualquier pellet restante en el horno holandés antes de que se apague automáticamente.

Sistema de limpieza de cenizas

Lo único que distingue a la serie 1000 de todos los demás modelos de parrilla Z y todas las demás parrillas de pellets de la industria es la bandeja de limpieza de cenizas “Easy Pull”.

Estante fácil de limpiar

Todas las demás parrillas de pellets que he visto requieren que use un Shop Vac para eliminar la ceniza, el aserrín y la grasa del conjunto inferior de la parrilla.

Es importante mantener limpio el conjunto inferior para evitar incendios masivos si la grasa y el aserrín se encienden con una chispa procedente del horno holandés.

Odio cargar mi Shop Vac y me encanta poder sacar fácilmente la caja de cenizas de la parte posterior de la parrilla.

El cenicero “fácil de limpiar” es la razón principal por la que cocino en la serie 1000 en lugar de mi parrilla 700 anterior.

Mi prueba de video en Z Grills 10002E

He reunido un video rápido de YouTube en el que te guío a través de las características de esta parrilla y comparto un vistazo a un par de chefs.

He cocinado mucho más en esta parrilla desde que armé este video y todavía me encanta.

¿Qué podría ser mejor sobre la serie Z Grills 1000?

Si bien soy un gran admirador de la serie 1000, hay algunas cosas que podrían mejorarse. Algunos de los puntos para mejorar incluyen:

  • Añadiendo tecnología avanzada
  • Agregar un sistema de limpieza de contenedores de pellets
  • Usar una tapa de cubo de grasa
  • Tener una cobertura de mayor calidad

Tecnología avanzada

Todo en estas parrillas funciona muy bien, pero no hay lujos.

No obtienes sondas para carne integradas, un modo de mantenimiento del calor, conectividad WiFi o un controlador PID.

La falta de dispositivos es una de las razones por las que Z Grills mantiene los precios de esta parrilla ridículamente bajos. Lo único que realmente desearía que la parrilla tuviera las sondas para carne integradas.

Limpieza del contenedor de pellets

Las parrillas de la serie 1000 no tienen un mecanismo de “Easy Dump” para vaciar los pellets de la tolva.

Si desea cambiar los sabores de la madera entre cocinas, su única opción es usar una cuchara y quitar los gránulos con la mano.

Bloqueo del cubo de grasa

El cubo de grasa se asienta sobre un pequeño gancho en la parte exterior del lado derecho de la parrilla.

No puedo decirte la cantidad de veces que accidentalmente golpeé el cubo de grasa y arrojé montones de grasa por toda mi terraza. Apesta como el infierno.

Sería muy fácil colocar un pestillo simple que realmente mantenga el cubo en su lugar para que no pueda tirarlo accidentalmente.

Cobertura mejorada

Estas parrillas vienen con una cubierta que se ve bien al principio, pero que realmente no se sostiene.

Así se veía la tapa de mi parrilla después de un año. La cubierta está completamente descolorida y tiene dos grandes grietas en la parte delantera.

Cubierta de parrilla para parrilla Z

La parrilla es grande y de forma extraña, lo que dificulta encontrar una cubierta de recambio para reemplazar.

¿Debería comprar parrillas de la serie AZ 1000?

Si busca una parrilla de pellets que:

  • Puede alimentar a una multitud
  • Amigable con el presupuesto
  • Extremadamente confiable
  • Fácil de limpiar

entonces vale la pena considerar la serie 1000.

Si está buscando una parrilla que tenga lo último en equipos, como conectividad WiFi y un controlador PID, existen otras parrillas que se adaptarán mejor a sus necesidades.

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