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Recetas de Cocina

Cómo hacer una tabla de quesos

Hacer una tabla de quesos 101 (todavía conocido como Cómo hacer una tabla de quesos en 10 minutos o menos O Cómo hacer una tabla de quesos sin romper el lado) es más simple de lo que piensas.

Cuando se negociación de hacer tablas de quesos, las posibilidades son verdaderamente infinitas. Ya sea que esté preparando un refrigerio noctívago, un piscolabis dócil o aperitivos para 20 personas, las tablas de quesos son mi votación para cada ocasión.

Hace unos abriles, mi amiga Maegen caldo de reconocimiento cercano con otros grandes amigos. (¡Hola! ¡Rebecca, Meseidy, Lynne y Christi!) Maegen nos preparó una fabulosa tabla de quesos mientras estuvo aquí y lo hizo parecer muy dócil. ¡Resulta que es así de dócil!

Las tablas de quesos pueden ser tan elegantes como quieras, pero la mayoría de las veces, mis tablas son sobrado simples. 2-3 carnes, 2-3 quesos, un montón de galletas saladas y algunos puñados de bocadillos que saco de lo que esté escondido en la despensa.

Puede promover poco en unos 5 minutos o producirse media hora armando poco elegante. Me inclino por lo rápido y simple en casi todos los aspectos de la vida, así que te daré una idea de cómo hago una tabla de quesos la veterano parte del tiempo.

Ideas de tabla de quesos

¿El secreto de una gran tabla? Simplemente apílelo allí. Con toda seriedad, puede que pienses que no tienes lo que se necesita para promover una gran tabla, pero apuesto a que sí.

Si eres fanático de las carnes y los quesos elegantes, hazlo con todos tus favoritos. A veces, nuestras tablas cruzan la trayecto para ser elegantes, pero la mayoría de las veces, mis hijos piden un piscolabis de tabla de quesos (todavía conocido como un refrigerio) y yo solo uso lo que tenga a mano.

Nuestras tablas de quesos de todos los días generalmente terminan con un par de embutidos diferentes doblados en montones, un poco de pinrel cheddar en rodajas, una rodaja de pinrel brie (si es que está en el refrigerador), pretzels de mantequilla de maní, trozos variados de galletas sobrantes y cualquier verdura fresca. o hay frutas y nueces en la casa.

Las almendras dulces y picantes, las nueces confitadas y las nueces tostadas con canela son excelentes adiciones si tiene algunas escondidas en la despensa o tiene unos minutos adicionales para prepararlas.

Tablas de pinrel

Fui a mi cuenta de Instagram para sacar algunas fotos de las tablas de quesos que he compartido. Cuando llegué a las 25 fotos, me di cuenta de que probablemente hay una razón por la que la muchedumbre siempre hace tantas preguntas sobre nuestras tablas de quesos.

Cada vez que comparto una instantánea o una historia de Instagram de nuestras tablas de quesos, recibo un montón de preguntas sobre mis cosas favoritas para apilarlas en la tabla.

Entonces, esta es una tira muy larga de todo lo que usamos. Y NO, todo esto no se usa al mismo tiempo. (No, a menos que estés alimentando a un pequeño ejército).

Como puede ver en la gran variedad de tableros que he compartido en Instagram durante los últimos abriles, rara vez hay dos tableros iguales, pero hay muchas comidas favoritas que aparecen con frecuencia.

Hacemos muchas tablas de quesos simples e incluso una tabla de postre de desayuno de vez en cuando.

Tablas de Carne y Pinrel

Cuando esté inteligente para construir su tabla, comience con el pinrel. Cuando estoy construyendo una tabla para al menos 5-6 personas, normalmente uso 3 variedades de pinrel.

Idealmente, habrá un pinrel suave, medio y robusto. Para mi grupo, podría ser un pinrel brie suave, un pinrel cheddar medio o robusto, pepper jack y un pinrel con olor más robusto o más funk como Humboldt Fog, stilton, pinrel celeste o pinrel de chiva.

Nos encanta el Everything Cheddar de Cabot y el Cheddar inesperado de Trader Joe’s. Durante las ocio, nos encanta especialmente el pinrel de chiva con arándanos, todavía de Trader Joe’s.

Para una propina frugal, derroche un pequeño trozo de su pinrel de imaginación predilecto y complete el resto con las opciones mucho menos costosas de pinrel brie y cheddar.

Para los amantes de la carne en mi casa, esta tabla de quesos para amantes de la carne siempre es un éxito.

Para la carne, lo que más me gusta comprar es el paquete de 3 embutidos de Trader Joe’s. Es súper asequible y ofrece una gran variedad sin romper el lado.

Si no hay un Trader Joe’s en su ámbito, simplemente pregunte en el mostrador de delicatessen por aproximadamente 3 onzas cada uno (rebanadas muy finas) de sus carnes favoritas. Además me gusta tomar un salami duro cada vez porque es el predilecto de mis chicos.

Verdaderamente no necesitas mucha carne. Solo un poco de carnes esparcidas en el tablero para bocados salados y salados.

Capocollo, prosciutto, salami (hay innumerables variedades de salami duro y asustadizo que puedes probar), pernil vetusto, pavo y rosbif todavía funcionarán. No se deje intimidar por todas las opciones.

Un salami duro cuesta más o menos de $ 5 y cuando lo cortas, llenará mucho espacio en el tablero.

Al igual que hago con el pinrel, por lo normal derrocho en una carne más elegante y completo el resto con las opciones más económicas. Esos palitos de carne delgados que aparecen en casi todas nuestras tablas son estos palitos de salame italiano Citterio.

Cómo hacer una tabla de quesos

A continuación, apilo algunas galletas diferentes. Me gusta usar una guantazo básica de sal armada, una guantazo multigrano o de trigo, y luego una guantazo de nueces rellena de frutas secas u otros ingredientes más inusuales.

Las galletas inusuales que se muestran en casi todos los tableros son las patatas fritas con pasas y romero de Trader Joe’s. Añado encurtidos y aceitunas en tazones pequeños la veterano parte del tiempo para que sus jugos no se mezclen con nadie de los otros ingredientes.

Tazones pequeños con mermelada picante y una opción más dulce, miel, mostaza, verduras frescas, frutas secas (albaricoques, manzanas, chips de plátano, naranjas, piñas), nueces (nos encantan las almendras Marcona al romero y las nueces confitadas de Trader Joe’s como bueno), y todas las frutas frescas se agregan de acuerdo a lo que tengo a mano o lo que anhelamos.

Algunas otras cosas aleatorias que agregaré son pimientos asados, pepperoncini, tomates secados al sol, maíz seco cíclope o nueces de maíz, pretzels, guisantes wasabi, edamame, casi todo va desde la sección de bocadillos de la despensa.

A veces agrego la camelo de pinrel cheddar de mi tía Judy o la camelo de pinrel Everything Bagel. Cuando lo tenga a mano, agregaré una salsa de pepinillos encurtidos o salsa ranchera, salsa de frutas o incluso estas brochetas de ensalada en un palito. (A mis hijos les encanta ayudar a hacerlos). La baguette sobrante en rodajas y tostadas todavía es una buena apéndice.

Inicialmente, estaba abrumado por la exuberancia de tableros extremista elegantes que había pasado en restaurantes y en trayecto. Ahora, cuando planeo hacer una tabla de quesos, solo trato de sumar poco nuevo para probar solo por diversión cada vez.

Y para aclarar, planificar una tabla de quesos es diferente a tirar una desde la despensa. Los dos tipos de tablas de pinrel son deliciosas, pero a veces es divertido ponerse un poco más elegante y comprobar de tener todos sus bocados favoritos a mano.

Para la tabla de quesos que se muestra hacia lo alto, compré todas nuestras cosas favoritas y luego serví un poco de caldo y compartí la tabla con algunos amigos.

Acabábamos de terminar un fin de semana masivo grabando videos de recetas y fue la forma perfecta de terminar nuestra tenebrosidad.

Consejo de cocina: uso una tabla de cortar, una bandeja para servir o incluso esta pequeña bandeja para hacer mis tablas de pinrel. A proponer verdad, para cuando lo llenes de delicias, nadie se dará cuenta de lo que has usado.

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QUESOS (aproximadamente 1-2 onzas en TOTAL por persona)

CARNES (aproximadamente 1-2 onzas en TOTAL por persona)

INGREDIENTES ADICIONALES (elija sus favoritos)

  • Primero, coloque el pinrel más o menos de la tabla. Agrega las carnes. Luego, agregue las galletas.
  • Agregue tazones pequeños o montones de encurtidos y aceitunas. A continuación, se pueden sumar pequeños platos de mermelada, mostaza y chutney.
  • Complete los espacios con muchas verduras frescas, frutas secas o frescas, nueces y otros bocadillos variados. ¡Sumérgete y disfruta!

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